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超市熟食区的摆放的话，核心就抓安全、卫生，卖相、动线、合规这5块儿。我们需要注意以下几个方面:
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首先第一点就是这个生熟一定要严格分开。
生肉半成品食品区不同区域的话，不同器具绝对不能混放，混柜。
其次的话是这个温度的控制，冷食卤味的话，它的温度要保持在0~4度的冷藏。热时的话，温度要保持在60℃以上，保温。并且这些的话都不允许常温长时间摆放。
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要做好商品的保质期管理，做到先进先出，旧货放前面，新货放后面。临期过期的商品立即下架，不能进行二次销售。
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其次卫生安全的话，要用密封柜，防尘罩，工具的话要定期进行消毒。做到摆放整齐，同类集中，少补勤添，一定要保证这个商品的卖相。
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并且做到标明产品的名称，价格，日期，方便顾客查看。最后一点就是一定要做到人员规范，戴口罩，手套，持证上岗，合规操作。
因为自始至终的话，像我们做超市的话，食品安全无小事。😎
谢谢大家的阅读。有喜欢的话可以关注一下，我会每天都会给大家分享一下关于这个超市陈列的一些内容。
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